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青汁ブロッコリー

　ブロッコリーは、地中海沿岸に自生するケールが原型で、その蕾が肥厚したものです。白化したものがカリフラワーです。１９世紀にアジア、アメリカに伝わり、明治初期には日本にも導入されましたが、一般には普及しませんでした。本格的に栽培が拡がったのは、第二次世界大戦後のことです。今ではすっかりお馴染みのお野菜ですが、食卓に上るようになったのは戦後２０年を経て、団塊世代がまさしく青春真っ只中の頃からでした。およげたいやきくん、ＵＦＯなどの１０年ぐらい前の高校三年生や朝刊太郎などが流れていた頃になります。ちなみにブロッコリーの出荷量、全国１位は埼玉県です。